「え、ブロッコリーってこんな切り方をしたらダメなの？！」多くの人が意外と知らないブロッコリーの正しい切り方をご存知ですか？
スーパーで働いていた時、お客様から「ブロッコリーを切るとバラバラになって困る」という相談をよく受けました。実はこれ、多くの方がやりがちな間違った切り方が原因なんです！
花の部分（花蕾）から切ると、見事にバラバラ…。これがブロッコリー調理の最大の落とし穴です。
今回は元スーパー店員の経験を活かし、ぱるとよがブロッコリーを美しく効率的に切るコツを徹底解説します。この方法を知れば、あなたのキッチンタイムが劇的に変わるかも！
散らからないブロッコリーの切り方
ブロッコリーが散らからない切り方は、実はとっても簡単なんです。この方法を知っているだけで、ストレスなく、掃除もラクになりますよ！
それでは詳しく切り方を紹介しますね。
１）ブロッコリーの側枝をカットします。
２）房（花蕾：からい）と茎を切り分けます。
房の切り方
３）房を横にしてます。
４）小房の部分に包丁を入れて、食べやすい大きさにカットします。
５）大きく分かれた小房を均一にするために、茎から包丁で切れ目を入れます。
６）切れ目を入れた部分を中心にして、両端に引っ張ります。
７）キレイに小房が食べやすい大きさに分かれます。
これだけでブロッコリーの花蕾がバラバラに散らかることなく、キレイに切ることができ、掃除の手間が大幅に減ります。
均一な大きさに切れるので、加熱時間が均等になり、調理時間を短縮できます。料理の見栄えが良くなり、盛り付けが格段に美しくなります。
この切り方を覚えるだけで、ブロッコリーの調理がぐっと楽しくなりますよ！
茎の切り方
８）茎の硬い部分を削ぐように包丁で切ります。
９）硬い部分を切り落としたら、食べやすい大きさにカットします。
いつも捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を、これで美味しく食べることができますよ。
まとめ
- ブロッコリーを切るときは、花蕾の部分から切ると散らばりやすいので注意しましょう。
- 散らからない切り方のポイントは、房を逆さにして小房の部分から切ること。
- 茎の硬い部分は削ぐように切り、食べやすい大きさにカットすれば美味しく食べられます。
- この切り方を覚えるだけで、キッチンの掃除が楽になり、調理時間も短縮できます。
- 均一な大きさに切れるので、見栄えも良く、加熱も均等になります。
ブロッコリーの正しい切り方を知るだけで、毎日の料理がもっと楽しく、ストレスフリーになります。
ぜひ、今回ご紹介した方法を試してみてくださいね。
