乾燥わかめは日もちがするので、常備している方も多いのではないでしょうか。お味噌汁やスープに入れるのが定番ですよね。
今回ご紹介するのは、乾燥わかめと長ねぎで作る和え物です。
しょうゆ・鶏がらスープの素・ごま油を混ぜたたれで斜め薄切りの長ねぎを和え、戻したわかめといりごまを加えて混ぜます。
包丁を使うのは長ねぎを切るときだけで、あとは混ぜるだけです。思い立ったときに、さっと作れますよ。
漫画 わかめと長ねぎの和え物
材料（作りやすい分量）
- 乾燥わかめ 5g
- 長ねぎ（白い部分） 1本分
- いりごま 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- A 鶏がらスープの素 小さじ1
- A ごま油 小さじ1
作り方
1）乾燥わかめを、お湯につけて戻します。
2）戻したわかめの水気を、しっかり切ります。
3）長ねぎの白い部分を、斜め薄切りにします。
4）ボウルにAを入れて、よく混ぜます。
5）長ねぎを加えて、たれと和えます。
6）わかめといりごまを加えます。
7）全体を混ぜ合わせたら完成です。
つるんとしたわかめとシャキシャキの長ねぎに、ごま油が香る和え物
わかめはつるんとした食感で、たれがしっかりなじんでいます。
長ねぎはシャキシャキとした歯ざわりで、ねぎらしい香りも楽しめます。
ごま油の香りと、しょうゆ・鶏がらスープの素のうまみで、少ない材料でもしっかりとした味わいです。
いりごまをたっぷり混ぜているので、ひと口ごとにごまの香ばしさも感じられます。献立にもう一品ほしいときの副菜にもうれしい一品です。
コツ・注意点
- わかめの水気がしっかり切れていないと味が薄まるので、キッチンペーパーで軽く押さえてください。
- Aの味つけは、味見をしながらお好みの濃さに調整してください。
わかめと長ねぎがあるときに、ぜひ作ってみてくださいね。
