鶏ひき肉は、そぼろやつくねにすることが多いのではないでしょうか。たまには、いつもと違う味つけで食べてみたくなりますよね。
今回ご紹介するのは、鶏ひき肉で作る「ガパオライス」です。
鶏ひき肉に玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを合わせ、ナンプラーとオイスターソースで味つけします。
みじん切りにした3種類の野菜を一緒に炒めるので、野菜もたっぷりとれます。ごはんにのせて、お好みで目玉焼きを添えれば、満足感のあるワンプレートになりますよ。
漫画 ガパオライス
材料（作りやすい分量）
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 1/4個
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- 温かいごはん 適量
- 目玉焼き（お好みで）
- 油 適量
- A ナンプラー 小さじ1
- A オイスターソース 小さじ1
- A 鶏がらスープの素 小さじ1
- A 砂糖 小さじ1/2
作り方
1）玉ねぎをみじん切りにします。
2）ピーマンと赤パプリカをみじん切りにします。
3）しょうがとにんにくをみじん切りにします。
4）フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを入れます。
5）香りが立つまで炒めます。
6）玉ねぎと鶏ひき肉を加えます。
7）鶏ひき肉に火が通るまで炒めます。
8）ピーマンと赤パプリカを加え、さっと炒めます。
9）Aを加えます。
10）全体にからめます。
11）器に温かいごはんと炒めた具を盛り、お好みで目玉焼きを添えたら完成です。
ナンプラーとオイスターソースのうまみに、しょうがとにんにくが香る味わい
ナンプラーとオイスターソースのうまみが、鶏ひき肉と野菜全体にしっかりからみます。
しょうがとにんにくの香りが、食べるたびにふわっと広がります。
ピーマンと赤パプリカの彩りもよく、玉ねぎの甘みも感じられます。
ごはんと具を一緒にスプーンですくって食べられる、満足感のあるワンプレートです。
コツ・注意点
- 鶏ひき肉に中まで火が通ってから、ピーマンと赤パプリカを加えます。
- Aは、具材を炒めてから最後に加えます。
- 野菜をみじん切りにしておくと、ひき肉と一緒にスプーンですくいやすくなります。
- 目玉焼きを添えるときは、黄身をくずしながら食べるのもおすすめです。
鶏ひき肉があるときに、いつものそぼろとは違う一皿として作ってみてくださいね。
