夕食のおかずがあと一品ほしいとき、なすが冷蔵庫にあればすぐに作れるメニューをご紹介します。
電子レンジで下ごしらえを済ませたら、塩昆布ととろけるチーズを重ねてトースターへ入れるだけ。
使う材料はたったの3つで、コンロいらずで仕上がるお手軽さが魅力です。
ご飯にもお酒にもよく合う一品です。
材料（1〜2人分）
- なす：1本
- 塩昆布：大さじ1
- ピザ用チーズ：大さじ1
作り方
1） なすのヘタを落として縦に半分にカットします。
断面に包丁で浅く格子状の筋を入れておくと、あとから味がなじみやすくなります。皮側まで貫通しないよう力加減に気をつけてください。
2） 耐熱容器になすをのせ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ600Wで3分ほどチンします。
竹串がすっと刺されば加熱完了の合図です。
3） レンジから出したなすの断面に塩昆布をまんべんなく広げ、上からピザ用チーズをかぶせます。
4） アルミホイルを敷いたトースタートレーに移し、チーズに香ばしい焼き色がつくまで加熱すれば出来上がりです。
機種によって火力が異なるため、2〜3分を目安に焦げないか確かめながら焼いてください。
食べてみた感想
レンジでとろりとやわらかくなったなすに、塩昆布のうま味ととろけたチーズのまろやかさが重なり、シンプルな材料とは思えない食べごたえです。
塩昆布自体に味がしっかりついているので、調味料を足す必要がないのもうれしいポイントです。
ご飯のおともにはもちろん、ビールやワインとの相性もばっちりです。
コツ・注意点
塩昆布はメーカーによって塩気が違うため、お好みに合わせて量を調節してみてください。
トースターで焼きすぎるとチーズが硬くなるので、こまめに様子を見るのがおすすめです。
