冷凍うどんはめんつゆで食べるのが定番なものの、たまには違う味つけで楽しみたくなることはありませんか？
今回ご紹介するのは、レンジで温めた冷凍うどんに、卵黄と粉チーズなどで作るソースを混ぜる「冷凍うどんカルボナーラ」です。
ソースは卵黄、粉チーズ、マヨネーズ、牛乳を混ぜて作り、熱々のうどんにからめて仕上げます。
濃厚なコクのある洋風の味わいで、冷凍うどんがいつもとは違う一皿になりますよ。
漫画 冷凍うどんカルボナーラ
材料（作りやすい分量）
- 冷凍うどん 1袋
- ベーコン 2枚
- 刻みねぎ 適量
- A 卵黄 1個
- A 粉チーズ 大さじ2
- A マヨネーズ 大さじ1
- A 牛乳 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- ブラックペッパー 適量
作り方
1）ベーコンを1cm幅に切ります。
2）耐熱皿に冷凍うどんを入れます。
3）うどんの上に、切ったベーコンをのせます。
4）ラップをかけずに、電子レンジでパッケージの表示時間どおりに加熱します。
5）容器にAを入れます。
6）なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
7）レンジから取り出した熱々のうどんに、6）のソースを加えます。
8）手早く混ぜ合わせます。
9）塩こしょうで味を調えます。
10）器に盛り付け、刻みねぎをちらし、仕上げにブラックペッパーを振りかけたら完成です。
卵黄と粉チーズの濃厚なコクがからむ、うどんのカルボナーラ
卵黄と粉チーズのソースがうどん全体にからみ、ひと口目から濃厚なコクが広がります。
マヨネーズと牛乳が入るので、ソースはまろやかな口あたりです。
ところどころに入るベーコンの塩気が、ほどよいアクセントになります。
もちもちとした冷凍うどんは食べ応えがあり、休日のお昼の主食にもなりますよ。
コツ・注意点
- 卵黄は新鮮な卵を使い、うどんが熱いうちに混ぜ合わせます。
- 麺は冷めるとくっつきやすいので、できるだけ温かいうちに召し上がってください。
- 余った卵白は、中華スープなどの汁物に使えます。
火を使わずにレンジで作れるので、冷凍うどんがあるときにぜひ作ってみてくださいね。
