りんごを買ったものの、食べてみたら思ったより甘さが控えめだったことはありませんか？
そんなときにご紹介したいのが、りんご2個を砂糖で煮て、パイシートで包んでオーブンで焼くアップルパイです。
りんごは砂糖と一緒に、しんなりして透明感が出るまで煮てから包むので、甘さが控えめのりんごもおやつに仕上がります。
材料はりんご、砂糖、パイシート、卵黄の4つです。市販のパイシートで包むので、手軽に作れますよ。
漫画 パイシートで作るアップルパイ
材料（4人分）
- りんご 2個
- パイシート 2枚
- 卵黄 1個
- 砂糖 50g
作り方
1）りんごは皮をむきます。
2）芯を取り除き、一口大に切ります。
3）そのまま30分ほどおきます。
4）鍋にりんごと砂糖を入れます。
5）弱火にかけ、焦げないように時々かき混ぜながら加熱します。
6）りんごがしんなりして透明感が出てきたら火を止め、粗熱を取ります。
7）パイシートを室温に戻し、少し伸ばします。
8）パイシートを1/4に切ります。
9）切ったパイシートの右半分に、りんごを均等にのせます。
10）りんごをのせていない側に、包丁で軽く切り込みを入れます。
11）りんごを包むようにパイシートを半分に折り、周りをフォークでしっかり押さえて閉じます。
12）パイシートの表面に卵黄を塗ります。
13）230度に予熱したオーブンで25〜28分ほど焼き、きれいな焼き色がついたら完成です。
サクサクのパイに甘酸っぱいりんごが包まれた、手作りのアップルパイ
焼き上がったパイは、卵黄を塗った表面にこんがりと焼き色がつき、サクッとした食感です。
切り込みからのぞくりんごは、しんなりとやわらかく煮えています。
ひと口食べると、砂糖で煮たりんごの甘さとほどよい酸味が広がります。
紅茶やコーヒーを用意して、お茶の時間にゆっくり味わいたいおやつです。
コツ・注意点
- りんごは、しんなりして透明感が出てきたら加熱をやめます。
- りんごを厚くのせると、パイシートが閉じにくくなるので、均等に薄めにのせます。
- パイシートは室温に戻してから使うと、扱いやすくなります。
- オーブンの加熱時間は機種によって異なるので、様子を見ながら焼き時間を調整してください。
りんごが2個あるときに、手作りのおやつとしてぜひ作ってみてくださいね。
