豚こま肉の炒め物を作るとき、いつも同じ味付けになってしまうことはありませんか？
しょうゆ味もおいしいですが、少し変化があるとうれしいですよね。
そんなときにご紹介したいのが、ごま油の香りを楽しめるねぎ塩炒めです。
袋の中で豚肉に下味を付けてから焼き、仕上げにねぎとごまを合わせます。
夕食のおかずに迷った日に、温かいごはんと一緒に楽しんでみませんか。
漫画 豚こま肉のねぎ塩炒め
材料（2人分）
- 豚こま肉 200g
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- ごま油 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 刻みねぎ 30g
- いりごま 適量
作り方
1）食品用ポリ袋に豚こま肉、鶏がらスープの素、塩、ごま油を入れ、袋の上から混ぜます。
2）片栗粉を加え、豚肉全体になじむようにもみ込みます。
3）フライパンに豚肉を広げて入れ、中心までしっかり火を通します。
4）刻みねぎといりごまを加え、全体を混ぜ合わせます。
5）器に盛り付けます。
ごま油が香る、うまみのある塩味
焼き上がった豚こま肉を口に運ぶと、ごま油の香ばしい風味と塩気を感じられます。
下味をもみ込んでから焼いているので、ひと切れずつにしっかり味が付き、ごはんと一緒に食べたくなる味わいです。
豚肉を噛むほどにうまみが広がり、しょうゆを使った炒め物とはまた違うおいしさを楽しめます。
ねぎを合わせた香り豊かなひと皿は、豚肉200gで2人分のおかずになります。
いつもの豚こま肉で夕食の主菜を作りたい日に、献立の候補に加えてみてくださいね。
コツ・注意点
- 下味は袋の中でよく混ぜ、豚肉全体になじませます。
- 豚肉は重なりを広げて焼くと、火を通しやすくなります。
ごま油の香りを楽しむねぎ塩炒めで、いつもの豚こま肉をひと味変えてみませんか。
