なすが冷蔵庫にあるけれど、いつもの煮びたしや炒めものに飽きてしまった——そんなときに試してほしいのが、トースターで焼くだけのピザ風チーズ焼きです。
半分に割ったなすにケチャップととろけるチーズをのせ、あとはトースターにおまかせ。
包丁を使う場面もほぼなく、洗い物が少ないのも助かります。
ボリュームもあるので、メインのおかずとしても十分に活躍してくれます。
材料（1〜2人分）
・なす 1本
・とろけるチーズ お好みの量
・ケチャップ 大さじ1
・ハーブソルト 少々
・ドライパセリ 少々
作り方
1） なすのヘタを取り除き、縦に半分にカットします。断面が上を向くようにアルミホイルの上に並べましょう。
2） 切り口全体にケチャップを薄く広げ、ハーブソルトを軽くふりかけます。
3） トースター1000Wで約10分ほど焼き、なす全体にしっかり火を通します。
4） やわらかくなったら一度取り出し、上にとろけるチーズをたっぷり重ねます。再度トースターに入れ、こんがりと色づくまで焼いてください。
5） 焼き色がついたら取り出し、ドライパセリをちらしたら出来上がりです。
実際に食べてみた感想
トースターでじっくり加熱したなすはとろりとやわらかく、まるでピザ台のような土台になります。ケチャップの酸味とハーブの香りがチーズのまろやかさと調和し、シンプルな材料とは思えない食べごたえです。
おかずにはもちろん、パンと合わせてブランチにしても楽しめます。
コツ・注意点
アルミホイルを先に敷いておく
庫内の汚れ防止になり、取り出すときもスムーズです。
チーズはなすに火が入ってからのせる
先にチーズをのせると焦げてしまうため、なすがやわらかくなってからのせると、きれいな焼き目がつきます。
