夏になるとスーパーや直売所でよく見かける、とうもろこし。
茹でてそのまま頬張るのもおいしいですが、いつもと違う楽しみ方として「炊き込みご飯」にするのもおすすめです。
しかも芯を捨てずに一緒に炊くことで、ぐっと旨味が深まります。
この記事では、とうもろこし1本で作れる夏の定番ごはんをご紹介しますね。
材料（4人分）
- とうもろこし：1本
- お米：2合
- しお：小さじ1/2〜1
作り方
1）とうもろこしはかわをむき、半分の長さに切ります。包丁で実をそぎ落としておきましょう。
2）お米をとぎ、いつもの水加減にセットしたらしおを加えます。
3）そぎ落とした実と芯の両方を炊飯器に入れて、普通モードで炊きます。
4）炊き上がったら芯を取り出し、ご飯全体をさっくりと混ぜ合わせて出来上がりです。
気になる味わいは？
とうもろこしの甘みと香りがお米にじゅわっと広がり、ひと口でやさしい気持ちになる味わいです。
芯から出るだしがご飯全体をまろやかにまとめてくれるので、おかずがシンプルでも満足感のある一皿になりますよ。
コツ・注意点
- しおの量は好みで調整しましょう。小さじ1だと少し塩辛く感じることもあるので、まずは小さじ1/2から試すのがおすすめです。
- 芯は炊飯器に入れる前にさっと洗うと、アクっぽさが抑えられて澄んだ味に仕上がります。
- 余ったらおにぎりにしておくと、翌日のお弁当にも活躍してくれます。
