「いつもと違う一皿が食べたいな」——夏のとうもろこしが食卓に並ぶ日々が続くと、ふとそんな気持ちになる方も多いのではないでしょうか。
そんなときに頼りになるのが、バターとしょうゆで仕上げる香ばしコーン。
ひと煮立ちさせてからフライパンで焼き色をつけるだけで、屋台を思わせる食欲そそる香りが台所いっぱいに立ちのぼります。
使う材料は4つだけ。ご飯のおともにも晩酌のお供にも大活躍してくれる一品ですよ。
材料（2人分）
- とうもろこし：1本（正味約150g）
- しょうゆ：小さじ1
- 有塩バター：10g
- ドライパセリ：お好みで
作り方
1）外側のかわとひげを取り除いたら、手に持ちやすい長さに4等分しましょう。
2）鍋にかぶるくらいのみずを注ぎ、実を並べて火にかけます。沸いてきたら3分ほど下ゆでし、湯をしっかりきっておきます。
3）フライパンを中火にかけてバターを溶かし、下ゆでした実を並べて全面に焼き色をつけていきます。
4）こんがり色づいたら火を弱め、しょうゆをひと回しかけて手早くなじませましょう。
5）お皿に盛りつけ、仕上げにドライパセリを散らせば出来上がりです。
気になる味わいは？
バターのまろやかなコクに、しょうゆの香ばしさが重なり、とうもろこし本来の甘みがぐんと引き立ちます。
表面はカリッと、噛むとじゅわっと果汁があふれる対比が楽しい一皿。お子さんから大人まで手が伸びる味わいですよ。
コツ・注意点
- 下ゆでの時間は3分が目安ですが、とうもろこしの太さによって前後します。少し歯ごたえが残る程度に引き上げましょう。
- フライパンで焼くときは動かしすぎず、少しそのまま置いてから転がすと焼き色がきれいにつきます。
- しょうゆを加えたら焦げやすいので、素早く全体にからめて火を止めましょう。
- 仕上げにパセリを散らすと彩りがよくなり、見た目もぐっと華やかになりますよ。
