美味しいトマトの季節がついにやってきました。
新鮮なトマトはそのまま食べるのはもちろん、トマトソースやケチャップ作り、煮込み料理にも活用できます。
しかし、皮を剥くのは少し手間がかかりますよね。
今回はスーパーの青果担当だった「ぱるとよ」が簡単にトマトの皮を剥く方法をお伝えします。
記事の要約！
- トマトの皮剥きは冷凍と水洗いで簡単に行える。
- 冷凍トマトは3～4週間の保存が可能で、加熱料理に適している。
- 冷凍トマトは食感が変わり、生食には向かず、剥いた後は少し解凍してからカットすることが望ましい。
では、早速紹介しますね。
冷凍して洗うだけで、驚くほど簡単に皮が剥ける！
トマトの皮を簡単に剥く方法とは、まずトマトを一晩冷凍することから始まります。
トマトをビニール袋に入れ、冷凍庫に入れるだけでOKです。しかも、冷凍することでトマトは3～4週間ほど保存できるのもお得なポイントです。
続いて、冷凍したトマトを流水で洗うのです。この一手間で、トマトの皮がスルッと剥けるのを体験できます。
さらに良いことに、トマトの細胞が冷凍によって破壊され、火が通りやすくなるので調理時間も短縮されます。
おいしい冷凍トマトの扱い方
ただし、冷凍したトマトは食感が変わるので、サラダなど生食には向きません。
煮込みやスープなどの加熱料理にお使いください。
また、注意点として、冷凍したトマトは硬いので、皮を剥いた後は室温で少し解凍してからカットすることをおすすめします。
