薬味が美味しい季節になりました。
大葉を食べる機会が増えていませんか？
刻んでも、そのまま刺身と一緒に食べても美味しいですよね。
でも、皆さんは大葉を使う前に洗っていますか？
袋から出して洗わずにそのまま使う人も多いのではないでしょうか。
今回は元スーパー店員の視点から、大葉を「洗うべきか、洗わなくてもいいか」について説明します。
大葉は洗ったほうが良い理由
大葉はパックに詰めて販売されていますが、栽培中にちりやほこりが付いていることがあります。
植物工場で栽培されているわけではないので、食べる前に洗うのがおすすめです。
しかし、大葉の香りを損なわないように、洗いすぎには注意が必要です。
パッケージに「洗浄済み」や「洗わなくても食べられます」と記載されているものもあります。
その場合は、洗わずに使っても大丈夫です。
大葉を購入したら、まずパッケージを確認しましょう。
大葉の洗い方
「洗わなくてもOK」と記載がない場合、大葉を優しく洗うことをおすすめします。
強く洗うと香りが飛んでしまうので、注意が必要です。
1. ボウルに水を張り、大葉を1枚ずつ浸して洗います。
2. 洗った大葉の水気をキッチンペーパーで優しく拭き取ります。
洗うときのポイントと注意点
大葉の水気を拭き取るときは、強くこすると風味が損なわれるので、優しく扱いましょう。
無駄な水気が残ると大葉が傷みやすくなるため、食べる直前に洗うのがベストです。
まとめ
記事の要約！
– パッケージに「洗わなくてもOK」と記載がない限り、基本的に洗うのが良いです。
– 大葉の香りを守るため、優しく洗いましょう。
– 傷みを防ぐため、食べる直前に洗うことが重要です。
これらのポイントを押さえて、美味しく大葉を楽しんでくださいね。
