さつまいもといったら大学芋！今回ご紹介するのは、大学芋と同じような材料ですが、砂糖を絡めるときに工夫をするだけで雪を纏ったようなさつまいものお菓子ができます。
このレシピはさつまいもの自然な甘さが引き立ち、シンプルながら格別な味わいを楽しむことができます。
おやつとしても活用できる一品ですよ。
では早速作り方を見ていきましょう！
カリッとさつまいも
- さつまいも 1本（約300g）
- 砂糖 大さじ2
- 水 大さじ1
- 油 大さじ2
1. さつまいもを洗い、皮を剥き、乱切りにする。
2. 10分ほど水につけてアク抜きをする。
3. 水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wで4分加熱する。
4. フライパンに油を入れ、さつまいもをこんがりと焼く。
5. 余分な油を取り除き、砂糖と水を加えて全体に絡める。
6. 水気が飛んだら火を止め、しばらく混ぜる。
7. さつまいもの表面がカリッとしたら完成。
味わい
表面を焼きつけたさつまいもは外はカリッと、中はほくっとしており、砂糖との相性も抜群です。
一度食べるとやみつきになる、さつまいもの食べ方をぜひ試してみてください。
コツ、注意点
– さつまいもは先にレンジで柔らかくしておくとフライパンで焼くときに表面に焼き色をつけるだけで良いので、楽です。
– 甘さを足したい場合は、砂糖：水＝2：1で増やしてもOK！
まとめ
記事の要約！
- 加熱したさつまいもに砂糖を絡めると美味しいおやつに！
- 外はカリッと、中はほくっとした食感を楽しめる。
- より甘くしたい場合は、砂糖：水＝2：1の割合で増やしてもOK。
以上が、カリッとさつまいもの作り方です。手軽に作れて、とても美味しいので、ぜひ一度試してみてください。
