暑い日が続くと、キッチンに長く立つのがつらいと感じることはありませんか。
そんなときは、火を使わずにパパッと作れる副菜があると助かります。
今回ご紹介するのは、きゅうりにかつお節と麺つゆを合わせた和え物です。
白ごまの香りがアクセントになり、箸休めにもちょうどよい一皿です。
材料（2人分）
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/2
- かつお節 2g
- 白ごま 小さじ1
- 麺つゆ（2倍濃縮） 小さじ1
作り方
1）きゅうりをよく洗い、小さめの乱切りにします。
2）ボウルに入れて塩をまぶし、手で軽くなじませたら、そのまま10分ほど置いて水分を引き出します。
3）出てきた水気をキッチンペーパーでしっかりと取り除きましょう。水分が残っていると仕上がりの味がぼんやりしやすいので、ここは丁寧に行うのがコツです。
4）かつお節、白ごま、麺つゆを加えて全体をよく混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成です。
気になる味わいは？
かつお節のうまみと麺つゆの風味が、きゅうりのさっぱり感と相性よくまとまっています。
白ごまを加えることで、ほのかに香ばしさがプラスされ、シンプルながらも飽きのこない味わいに仕上がります。
冷蔵庫で少し休ませると、より一層味がなじんで美味しくなるかもしれません。
コツ・注意点
- 塩で水分を出したあとは、しっかり水気を切ることが味をぼやけさせないポイントです。
- 麺つゆは濃縮タイプによって味の濃さが変わるので、少量ずつ加えて調整してみてください。
- 作りたてはシャキッとした歯ごたえを楽しめるのが特徴です。時間を置くとしっとりとした仕上がりに変わるので、お好みで食べるタイミングを変えてみてください。
暑い日の食卓に涼しげな一皿を添えてみてはいかがでしょうか。
