刻みネギを料理のトッピングとして活用すると、見た目がカフェ風になり、食卓の雰囲気がより一層引き立ちます。
スーパーでは、便利な刻みネギが売られていますが、価格が少し高いこともあります。そのため、自宅で薬味ネギを購入し、自分で刻む方も多いでしょう。
ただし、薬味ネギは新鮮さが長持ちしないため、食べきる前に劣化することがあります。
このため、刻んだネギを冷凍保存する方法が一般的ですが、普通に冷凍すると、ネギ同士が固まってしまい、使用時に不便です。
そこで今回は刻みネギをパラパラに冷凍する方法をご紹介します。
薬味ネギの正しい下処理方法
まず、薬味ネギをしっかり洗い、キッチンペーパーで水気を取り除きます。
そして、先端からキッチンバサミで刻んでいきます。
刻んだネギに水分が残っていると、冷凍時にくっつきやすくなるため注意が必要です。
タッパーに直接入れていくと、後片付けも楽です。
刻みネギをパラパラに冷凍するコツ
刻みネギがくっつきにくくするために、タッパーにキッチンペーパーを敷いておきます。
刻んだネギをタッパーに入れます。
タッパーにネギを詰めすぎないようにすることも大切です。詰めすぎると、ネギが固まりやすくなります。
上からもキッチンペーパーをかぶせて蓋をします。
冷凍庫に入れた後は、30分ごとに2〜3回、箸でかき混ぜることがポイントです。
これにより、ネギがパラパラに冷凍され、料理のトッピングに最適な状態になります。
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まとめ
記事の要約！
– タッパーにキッチンペーパーを敷いてネギを入れる。
– 30分ごとに2～3回かき混ぜる。
少しの手間で刻みネギをパラパラに冷凍できるため、試してみてはいかがでしょうか。
