舞茸は、近年、美味しさと利便性から、多くの家庭で頻繁に利用される食材となっています。
季節を問わず、スーパーマーケットで手に入れることができるこのキノコは、多様な料理に活用され、その人気は高まる一方です。
価格も年間を通して安定しており、家計にやさしい食材として、特に主婦（夫）の方々から喜ばれています。
舞茸を調理する際、一部の方々は「洗うべきか、洗わないか」という疑問に思うことがあるのではないでしょうか？
そこで今回はスーパーの青果担当者だった私がこの疑問にお答えします。
舞茸は洗わなくてOK
まず、舞茸はそのまま調理しても問題ありません。
舞茸は、その独特で豊かな風味と食感が魅力的で、これが天ぷらや野菜炒めなど、さまざまな料理にマッチします。
舞茸を水で洗うと、これらの風味や食感が失われる可能性があるため、基本的には洗わずに調理することをおすすめします。
では他のキノコ、エリンギも洗わなくてもいいのでしょうか？その答えはこちらの記事で解説しています。
・エリンギは「洗う？」or「洗わない？」どっちが正解？元スーパーの店員が解説
汚れがあるときは？どうする？
では、舞茸に汚れがある場合はどうすれば良いでしょうか。
舞茸は通常、清潔な環境で栽培されているため、大きな汚れや土はほとんど見当たりません。
しかし、もし目に見える汚れやゴミが気になる場合は、キッチンペーパーや柔らかい布で優しく拭き取ることをおすすめします。
これにより、舞茸の風味を損ねることなく、調理することができます。
ちなみに、舞茸はどのように料理に活用していますか？炊き込みご飯や野菜炒めだけではなく、他にも美味しい料理に使えますよ。
・意外と知らない”舞茸のおいしい食べ方”【材料4つ】手軽に作れて激うま！
どうしても洗いたいときは？
万が一、舞茸に強い汚れや異物が付着している場合、水で軽く洗うことも考慮に入れることができます。
ただし、水で洗った場合は、水分を速やかにしっかりと拭き取り、その後すぐに調理を行ってください。
水分を残したまま保存すると、舞茸が傷んでしまう可能性がありますので、注意が必要です。
まとめ
- 舞茸は基本的に洗わずに調理するのがオススメです。
- 目に見える汚れがある場合は、キッチンペーパーで優しく拭き取りましょう。
- どうしても洗いたい場合は、水で軽く洗った後、速やかに水分を拭き取り、調理をしてくださいね。
