冷蔵庫にある豚こま肉で、いつも同じ料理ばかりになってしまう。
そんな方にぜひ作ってほしい豚こま肉のレシピ!
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簡単に作れて、忙しい日にもぴったりな「豚こま肉の甘味噌焼き」を紹介します。
味噌の風味と甘さが絶妙で、ご飯が進む一品です。
材料(2人前)
– 豚こま肉:200g
– しょうが(すりおろし):1かけ分
– 酒:大さじ1
– 油:大さじ1
– 片栗粉:大さじ2
– 米味噌:大さじ1
– 砂糖:大さじ1
– みりん:大さじ1
– 酒:大さじ1
– 醤油:小さじ1
– 刻みネギ:適量
– いりごま:適量
– 油:適量
作り方
1. ポリ袋に豚こま肉、すりおろししょうが、酒、油を入れ、よくもみます。
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2. そこに片栗粉を加えて、全体に馴染ませます。
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3. 別の容器で、米味噌、みりん、砂糖、酒、醤油を混ぜておきます。
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4. フライパンに油をひき、豚こま肉をじっくりと焼きます。
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5. 肉に火が通ったら、3の味噌ダレを加え、汁気がなくなるまで炒めます。
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6. 最後に刻みネギといりごまをトッピングして完成です。
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コツ・注意点
豚こま肉は重なると火が通りにくいので、弱火で蓋やアルミホイルをして蒸し焼きにするのがポイントです。
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その際、焦げないように注意してください。
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また、米味噌を使うと、他の調味料とよく馴染みます。
まとめ
記事の要約!
– ポリ袋で豚こま肉と調味料をもむ。
– 片栗粉を加えてなじませる。
– 焼くときは弱火で蒸し焼きにする。
– 最後に味噌ダレを加えて炒める。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。