厚揚げは、煮物や炒め物の具として使うことが多いですよね。いつも同じ食べ方になってしまうことはありませんか？
今回ご紹介するのは、厚揚げを豚バラ肉で巻いて焼く「厚揚げの豚バラ巻き」です。
切った厚揚げを豚バラスライスで巻き、片栗粉をまぶして焼いてから、砂糖としょうゆで甘辛く仕上げます。
豚バラ肉で巻くことで、厚揚げが食べごたえのあるおかずになりますよ。
漫画 厚揚げの豚バラ巻き
材料（2人分）
- 厚揚げ 2個（小さめ）
- 豚バラスライス 6枚
- 刻みねぎ 適量
- いりごま 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- A 砂糖 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ1
作り方
1）厚揚げを、それぞれ3等分に切ります。
2）切った厚揚げを1切れずつ、豚バラスライスでしっかり巻きます。
3）巻いた厚揚げの表面に、片栗粉を軽くまぶします。
4）フライパンに油をひき、片栗粉をまぶした厚揚げを並べます。
5）中火で、それぞれの面をじっくりと焼き、豚肉の中まで火を通します。
6）Aを加えて、全体に絡めます。
7）器に盛り、刻みねぎといりごまをふったら完成です。
香ばしく焼けた豚バラ肉に、甘辛いたれがしっかり絡むおかず
片栗粉をまぶして焼いた豚バラ肉は香ばしく、砂糖としょうゆの甘辛いたれがしっかり絡んでいます。
ひと口かじると、豚バラ肉のうまみと厚揚げのやさしい味わいを一緒に楽しめます。
厚揚げに豚バラ肉を巻いているので、1切れでも満足感があります。しょうゆの味がきいているので、ごはんのおかずにもぴったりです。
コツ・注意点
- 巻き終わりが外れないように、少し押さえながら巻いてください。
- 片栗粉は軽くまぶす程度にすると、焼き上がりがカリッとします。
- 豚バラ肉が重なっている部分は火が通りにくいので、少し長めに焼いて、中までしっかり火を通してください。
お弁当のおかずにもうれしい一品なので、厚揚げがあるときに作ってみてくださいね。
