ブロッコリーを調理する際に、茎を捨ててしまうことが多いかもしれません。
でも、実はこの茎にも美味しく食べる方法があるんです。
今回は、ブロッコリーの茎を無駄にせず、簡単に楽しめる「ブロッコリーチーズ巻き」を紹介します。
あまりがちな餃子の皮で包んで焼くだけで、カリッとした食感とチーズの風味が絶妙な一品が完成。
茎を使ったとは思えないほど美味しくて、普段は捨ててしまいがちな部分も無駄なく活用できます。
材料（1人前）
- ブロッコリーの芯 1個分
- ピザ用チーズ 適量
- 餃子の皮 4枚
作り方
1）ブロッコリーの芯の硬い皮を剥き、食べやすいように4等分に切ります。
2）沸騰したお湯で、ブロッコリーの芯を4分ほど茹でて、柔らかくします。
3）餃子の皮にピザ用チーズと茹でたブロッコリーの芯を載せて巻きます。このとき、餃子の皮の端に水をつけておくと、しっかりとくっつきやすいです。
4）フライパンに少量の油をひき、餃子の皮がカリッとするまで焼きます。両面がこんがり焼けたら完成です。
コツ・注意点
- ブロッコリーの芯の大きさによって、餃子の皮の枚数を調整してください。
- 皮を閉じるときに、水をつけるとしっかりとくっつき、崩れにくくなります。
- チーズの量はお好みで調整可能ですが、ピザ用チーズをたっぷり使うと、とろける食感が楽しめます。
まとめ
記事の要約！
– ブロッコリーの茎は無駄にせず、餃子の皮で包んで簡単に美味しく活用できる。
– 茎は茹でて柔らかくしてから使うと、食感が良い。
– 餃子の皮の端に水をつけるとしっかりとくっつき、焼くときに崩れにくい。
– ピザ用チーズのとろける風味とカリッとした皮が絶妙に合う一品。
このレシピで、ブロッコリーの芯を無駄にせず、おいしく楽しんでみてください。簡単にできるので、忙しい日のおかずにもぴったりです。
