じゃがいもが1個あるとき、夕食に添えるおかずを何にしようか迷うことはありませんか？
そんなときにご紹介したいのが、塩昆布を使ったじゃがいもの炒め物です。
細切りにして焼いたじゃがいもに塩昆布といりごまを混ぜるだけなので、調味料を何種類も量る手間がありません。
こんがりとした焼き目も楽しみながら、いつものごはんに添えてみませんか。
漫画 じゃがいもの塩昆布炒め
材料（2人分）
- じゃがいも 1個
- 塩昆布 大さじ1
- いりごま 小さじ1
- 油 大さじ1
作り方
1）じゃがいもの皮をむき、細切りにします。
2）フライパンに油を入れて熱し、じゃがいもを広げます。
3）じゃがいもに火が通り、焼き目が付くまで炒めます。
4）火を止めてから、塩昆布を加えます。
5）いりごまを入れます。
6）全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
じゃがいもの香ばしさと、塩昆布のうまみ
こんがり焼けたところは香ばしく、細切りのじゃがいもを噛むと、カリッとした食感を楽しめます。
じゃがいものやさしい甘みと塩昆布のほどよい塩気が口に広がり、ひと口食べると白いごはんが欲しくなります。
昆布のうまみをしっかり感じられて、しょうゆや塩を足さなくても、物足りなさのない味わいです。
煮物のようにやわらかく煮含める食べ方とは違い、焼き目の香ばしさを楽しめるのもうれしいところ。
少ない材料で作れるので、夕食のおかずをもう一品用意したい日に、取り入れてみてくださいね。
コツ・注意点
- じゃがいもは、できるだけ太さをそろえて細切りにします。
- 表面に焼き目を付け、カリッとした食感に仕上げるのがポイントです。
- 塩昆布は火を止めてから加えます。塩昆布の塩気で味が付くので、ほかの調味料は使いません。
じゃがいも1個と塩昆布で、いつものごはんに合うおかずを作ってみてくださいね。
