茹でるだけのブロッコリーに飽きてしまった方に、ぜひ知ってほしい食べ方があります。
それが、細かく刻んだブロッコリーをピザ生地に見立てて焼き上げる「ブロッコリーピザ」です。
かたくり粉をつなぎに使うので、小麦粉がなくてもカリッともちっとした生地に仕上がりますよ。
お子さんのおやつや休日のランチにもおすすめの一品です。
材料
- ブロッコリー：1株
- とろけるチーズ：60g（生地用とトッピング用に半分ずつ）
- かたくり粉：大さじ3
- 水：大さじ2
- スイートコーン：大さじ2
- ウインナーソーセージ：2本
- ピーマン：1個
- トマトケチャップ：適量
- ハーブソルト：適量
作り方
1）ブロッコリーは洗って水気を拭き、5mm角ほどの粗みじん切りにします。ピーマンは薄い輪切り、ウインナーは斜めにスライスしておきます。
2）ボウルにブロッコリー、かたくり粉、水、とろけるチーズの半量を入れてしっかり混ぜ、ひとまとまりにします。
3）フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、2）の生地を丸く薄く広げます。両面それぞれ約5分ずつ、表面がカリッとするまでじっくり焼きましょう。
4）焼き上がった生地にケチャップを薄く塗り、ハーブソルトを振ります。ピーマン・ウインナー・コーンを散らし、残りのチーズをのせてフタをします。チーズがとろけたら完成です。
気になる味わいは？
外はカリッと中はもちっとした食感が楽しく、ブロッコリーの甘みととろけるチーズのコクが口の中で合わさります。
野菜たっぷりなのに食べごたえがあり、小さなお子さんも喜んでパクパク食べてくれますよ。
コツ・注意点
- ブロッコリーの水気は拭き取ってから刻むと、生地がしっかりまとまります
- 焼いている間はむやみにいじらないのが、カリッと仕上げる秘訣です
- 具材はツナやベーコンなど、冷蔵庫にあるものでアレンジしても楽しめます
いつものブロッコリーが、ほんの少しの工夫で立派なメインディッシュに変わります。野菜をたっぷり食べられるメニューなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
