鮭の缶詰は、ふたを開けてすぐに使える手軽さがうれしいですよね。
いつもとはひと味違う使い方をしてみたいときに、缶汁ごと炊飯器で炊く「鮭缶の炊き込みご飯」はいかがでしょうか。
鮭缶のほかに使う具材は、油揚げと人参です。味つけには、砂糖や醤油、みりん、和風だしの素といった身近な調味料を使います。
材料を内釜に入れたら、あとは炊飯器で炊くだけです。手間なく作れる、主食の一品をご紹介します。
漫画 鮭缶の炊き込みご飯
材料（作りやすい分量）
- 米 2合
- 鮭の水煮缶 1缶（缶汁ごと）
- 油揚げ 1枚
- 人参 1/2本
- A 砂糖 大さじ1
- A 醤油 大さじ1
- A みりん 大さじ1
- A 和風だしの素 大さじ1
作り方
1）米を研ぎます。
2）油揚げを一口大に切ります。
3）人参は皮をむき、ささがきにします。
4）炊飯器の内釜に、研いだ米とA、鮭缶の缶汁を入れます。
5）2合の目盛りまで水を加えます。
6）鮭缶の身、人参、油揚げを入れます。
7）炊飯器で炊きます。
8）炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜて完成です。
缶汁ごと炊いて、鮭のうまみがしみわたるご飯
炊き上がったご飯には鮭のうまみが全体にしみわたり、砂糖と醤油、みりんでほんのり甘めの味つけに仕上がります。
鮭の身にあたると、鮭ならではの味わいもしっかり楽しめます。
油揚げと人参も入るので、食感と彩りのアクセントになります。おかずが少ない日にも、お味噌汁を添えれば食事が整います。
コツ・注意点
- 人参は皮をむいたあと、ピーラーでささがきにすると便利です。
- 調味料と缶汁を入れたあとに、2合の目盛りまで水を加えます。先に水を入れてから調味料を足すと、べちゃっとした炊き上がりになることがあります。
- 缶によって塩気が違うので、味つけはお好みで調整してください。
- ごぼうのささがきを加えるのもおすすめです。
- お好みで小ねぎを散らすと、彩りよく仕上がります。
鮭缶を買ったら、缶汁までまるごと使う炊き込みご飯も作ってみてくださいね。
