ネギといえば、刻んで薬味にしたり、お味噌汁の具にしたりと、脇役として使うことが多いですよね。
いつもの使い方のほかに、ネギそのものを味わえる料理を作ってみたくなることはありませんか？今回ご紹介するのは、ネギとしらすをたっぷり入れた「ネギ焼き」です。
小麦粉と卵の生地でネギとしらすをはさむように焼き、お好み焼きソースとマヨネーズでお好み焼き風に仕上げます。
ネギを100g使うので、1枚でも食べごたえがありますよ。夕食のおかずに迷った日に、作ってみませんか。
漫画 ネギ焼き
材料（作りやすい分量）
- ネギ 100g
- しらす 40g
- 卵 1個
- 小麦粉 50g
- 水 50cc
- 顆粒だし 5g
- ごま油 大さじ1
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 鰹節・青のり 各適量（お好みで）
作り方
1）ネギを小口切りにします。
2）ボウルに小麦粉、水、卵、顆粒だしを入れます。
3）よく混ぜ合わせて、生地を作ります。
4）フライパンにごま油をひき、生地の2/3を流し入れます。
5）生地の上に、ネギとしらすをのせます。
6）残りの生地を、上からかけます。
7）両面がカリッとするまで焼きます。
8）焼き上がったら、お好み焼きソースとマヨネーズをかけます。
9）お好みで鰹節と青のりをのせたら完成です。
両面カリッと、ネギの甘みとしらすの塩気を味わうネギ焼き
両面をカリッと焼いた生地にソースとマヨネーズがからみ、ひと口目からお好み焼きのような味わいです。
中にはネギがたっぷり入っていて、しっかり焼いたネギの甘みが感じられます。
ところどころにしらすの塩気があり、最後まで飽きずに食べられます。
ネギ100gを使った1枚は食べごたえがあり、夕食の主役にもなる一品です。
コツ・注意点
- ネギはしっかり焼くと甘みが出ます。両面がカリッとするまで焼いてみてください。
- しらすの代わりに豚バラ肉を使っても作れます。
- ソースとマヨネーズは、かける量を加減してください。
- 鰹節と青のりはお好みでのせてください。のせなくても作れます。
ネギを買ったら、薬味とはひと味違うネギ焼きも作ってみてくださいね。
