ほうれん草を購入する際には、鮮度が命です。
しかし、鮮度が落ちたほうれん草は、すぐに冷蔵庫で萎びてしまうことが多いです。
鮮度を長持ちさせるためには、購入時に鮮度の良いほうれん草を見分けることが重要です。
元スーパーの青果担当の私が、鮮度を見分けるための3つのチェックポイントを解説します。
鮮度チェック1：葉っぱの先端
ほうれん草の鮮度を判断する最も簡単な方法は、葉の先端を見ることです。
新鮮なほうれん草は葉の先端にハリがあり、しんなりしていないものを選びましょう。
先端が萎びていると、それは鮮度が落ちている証拠です。
鮮度チェック2：葉の色
葉の色も鮮度を判断する重要なポイントです。
新鮮なほうれん草は、濃い緑色をしています。
時間が経過すると、葉は黄色っぽく変色していきます。
特に小さな葉が黄色い場合は、鮮度が落ちている可能性が高いです。
葉全体が黄色くなっている場合は、購入を避けた方が良いでしょう。
鮮度チェック3：葉の表面
葉の表面にツヤがあるかどうかも、鮮度を判断するのに役立ちます。
ツヤがあるほうれん草は水分が豊富で新鮮な証拠です。
反対に、乾燥してツヤがなくなっている葉は、鮮度が落ちていると考えられます。
まとめ
記事の要約！
– 葉っぱの先端にハリがあるか。
– 葉っぱの色が濃く、黄色くなっていないか。
– 葉っぱにツヤがあるか。
これらのポイントをチェックすれば、鮮度の良いほうれん草を選ぶことができます。
次回ほうれん草を選ぶときは、ぜひこれらのポイントを意識してみてください。
