鶏むね肉は美味しく、価格も手ごろであり、食卓には欠かせない食材ですよね。
特に、特売で価格が安くなっていれば、度に多く購入することもあると思います。
鶏むね肉は冷蔵での保存期間が短いため、食べきれない分は冷凍保存することが多いのではないでしょうか？
ただし、購入したままのパッケージで冷凍庫に入れていると、肉の美味しさが損なわれる可能性があります。ここでは、鶏むね肉を冷凍する際のおすすめの方法を紹介します。
パッケージのまま冷凍するのはNG
購入した鶏むね肉をそのまま冷凍することは避けるべきです。
なぜなら、パッケージが冷凍に適していない場合があるからです。
冷凍対応でないことも！
スーパーマーケットで売られている鶏むね肉は、多くの場合、トレーパックとラップで包まれています。
これらの包装材料がすべて冷凍対応しているわけではありません。
使用しているラップが耐冷温度に対応しているかを確認し、必要であれば店員に確認することが大切です。
ドリップによる臭み
購入したままの状態で鶏むね肉を冷凍すると、ドリップ（肉から出る水分）も一緒に冷凍されます。
このドリップが臭みの原因となり、肉の美味しさを損ねることになります。
そのまま冷凍すると美味しさを損ないます。
おすすめの冷凍保存
では、どのようにして鶏むね肉を冷凍すれば良いのでしょうか。おすすめの方法は以下の通りです。
1. トレーパックから鶏むね肉を取り出す。
2. キッチンペーパーでドリップを拭き取る。
3. 冷凍用対応のラップでしっかりと包む。
4. 食品用保存袋（冷凍対応）に入れ、冷凍庫で保存する。
この方法であれば、鶏むね肉を美味しく保存できます。
解凍方法
基本的には解凍は、冷蔵庫や室温で行います。
ただし、急ぎで解凍したい場合は、流水で解凍することがおすすめされます。
これにより、肉の温度変化を抑えつつ、時間も短縮できます。
まとめ
– 購入したパッケージのまま冷凍しない。
– 冷凍に適したラップと保存袋を使用する。
– ドリップを拭き取り、肉を美味しく保存する。
これらのポイントを守れば、大量に購入した鶏むね肉を最後まで美味しく楽しむことができますよ。
