なめこは、お味噌汁の具に使うことが多いですよね。ほかの食べ方が思いつかず、いつも同じ使い方になっていることはありませんか？
今回ご紹介するのは、なめこを揚げ焼きにする「なめこの唐揚げ」です。
しょうが・鶏がらスープの素・しょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにします。
家にある調味料で味が決まるので、ごはんのおかずがもう一品ほしいときにもうれしいですよ。
漫画 なめこの唐揚げ
材料（作りやすい分量）
- なめこ 1パック
- 片栗粉 適量
- A しょうが（すりおろし） ひとかけ
- A 鶏がらスープの素 小さじ1
- A しょうゆ 小さじ1〜2
作り方
1）なめこを、さっと洗います。
2）キッチンペーパーにのせて包み、水気をしっかりと拭き取ります。
3）食品用ポリ袋に、なめことAを入れます。
4）袋の上から、よくもみ込みます。
5）味がなじんだら、片栗粉を加えて全体にまぶします。
6）フライパンに多めの油（分量外）を入れ、中火で熱します。
7）なめこを入れて、揚げ焼きにします。
8）両面に香ばしい焼き色がついたら完成です。
カリッと香ばしい衣に、しょうがじょうゆがきいたなめこの唐揚げ
揚げ焼きにしたなめこは、片栗粉の衣がカリッと香ばしく焼けています。
ひと口かじると、なめこならではのとろっとした食感も楽しめます。
しょうがのさわやかな香りが、ふわっと広がります。
鶏がらスープの素としょうゆの下味がしっかりついているので、ごはんのおかずにもうれしい一品です。
コツ・注意点
- なめこの水気をしっかり拭き取ると、カリッと仕上がります。
- 片栗粉は全体にまんべんなくまぶすと、ムラなく焼き上がります。
- しょうがの量は、お好みで加減してください。
- なめこを入れると油がはねやすいので、やけどに気をつけてください。
- できたてのうちに召し上がるのがおすすめです。
なめこがあるときに、お味噌汁とは違う食べ方として作ってみてくださいね。
