生栗を見かけると気になるものの、皮むきが大変そうで手が伸びないことはありませんか？
そんなときに試していただきたいのが、塩だけで炊く栗ごはんです。
調味料は塩ひとつなので、栗の甘さをそのまま楽しめます。
皮は、茹でて置いておくひと手間でむきやすくなりますよ。
栗が手に入った日の、夕食の主役になるごはんです。
漫画 栗ごはんの作り方
材料（4人分）
- 栗 6個
- 米 2合
- 塩 小さじ1/2
作り方
1）栗は流水でよく洗います。
2）鍋に栗を入れ、栗が完全に浸るくらいの水を注ぎます。
3）中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分茹でます。
4）火を止め、栗を鍋に入れたまま1時間ほど置いて冷まします。
5）栗の底を包丁で少し切り落とします。
6）外側のかたい皮（鬼皮）をむき、続けて内側の渋皮をむきます。
7）むいた栗は、水に10分ほどさらします。
8）米を研いで炊飯器に入れ、いつもの水加減にします。
9）塩を加え、栗を米の上に並べます。
10）いつもどおりに炊きます。
11）炊き上がったら、栗をほぐすように混ぜます。
ほくほくの栗と、ほんのり塩味のごはん
ひと口食べると、ほくほくとした栗の甘さが広がります。
味つけは塩だけなので、栗そのものの甘さをしっかりと感じられます。
ごはんにはほんのりと塩味がついていて、栗と一緒に食べると甘じょっぱさを楽しめます。
大きめの栗がごろっと入っているので、食べごたえもありますよ。
いつもの夕食が少し特別に感じられるごはんです。
コツ・注意点
- 栗は茹でたあと、鍋に入れたまま1時間ほど置いてから皮をむきます。
- 渋皮は薄くてむきにくいので、あわてずゆっくりむくのがおすすめです。
- 包丁で皮をむくときは、手を切らないように気をつけてくださいね。
材料は栗と米と塩の3つだけです。栗を購入したら、ぜひ試してみてくださいね。
