納豆といえば、付属のタレを混ぜてご飯にのせる食べ方がおなじみですよね。
手軽で助かりますが、たまには違う味付けも試してみたくなりませんか。
そんなときにご紹介したいのが、卵と合わせて作る「塩麹納豆」です。
使う調味料は塩麹と白だしで、どちらも小さじ半分ずつ。
刻みネギを用意すれば包丁も火も使わず、ボウルで混ぜてご飯にかけるだけなので、忙しい朝にも取り入れやすいですよ。
漫画 混ぜてかけるだけの塩麹納豆
材料（1人分）
- 納豆 1パック
- 卵 1個
- 塩麹 小さじ1/2
- 白だし 小さじ1/2
- 刻みネギ 大さじ1
- ご飯 1膳
作り方
1） ボウルに卵を割り入れ、白身と黄身が混ざるまで溶きほぐします。
2） 納豆を加え、卵とよく混ぜ合わせます。
3） 塩麹、白だし、刻みネギを加えて、全体になじませます。
4） 茶碗によそったご飯にかけ、さっくりと混ぜて完成です。
卵のまろやかさと、塩麹のやさしい甘み
卵を混ぜた納豆は、とろりとした口当たりで、ご飯にもよくなじみます。
納豆の豆の食感を楽しみながら、塩麹のやさしい甘みと白だしのうまみを味わえる組み合わせです。
いつもの卵かけご飯とも、付属のタレを使った納豆ご飯とも、ひと味違うおいしさを楽しめますよ。
コツ・注意点
- 納豆の付属のタレは使わず、塩麹と白だしで味を付けます。
- 塩麹と白だしは、まず材料欄の分量で混ぜ、味をみて調整してください。
- 卵は表示どおりに冷蔵保存した生食用のものを賞味期限内に使い、食べる直前に割って、作ったら早めに食べましょう。（参考：農林水産省）
納豆と卵がある朝に、塩麹と白だしの組み合わせを取り入れてみてください。
