かぼちゃを半分に切ると、中央に種とわたがぎっしり詰まっていますよね。
包丁の先で少しずつ削り取っている、という方も多いのではないでしょうか。
硬いかぼちゃに刃先を当ててわたをこそげる作業は、手元が滑りそうで気をつかいます。
我が家では、この作業に包丁を使うのをやめました。
今回は、スプーン1本で種とわたを取る方法をご紹介します。
まんが かぼちゃの種の取り方
スプーンの丸みが、かぼちゃの内側に沿います
かぼちゃの内側は、なだらかな曲面になっています。
包丁の刃はまっすぐなので、この面に当てても先端しか届かず、わたが筋のように残りがちです。
その残りを取ろうとすると、刃先が実にめり込んでしまうこともあります。
そこで活躍するのがスプーンです。
スプーンの先は丸いので、内側のカーブに沿わせたまま動かせます。刃物を寝かせて使わずにすむぶん、手元が安定します。
我が家では木のスプーンを使っていますが、柄がしっかりしたものであれば金属製でもかまいません。薄くて曲がりやすいスプーンは、力を入れたときに柄が反ってしまうことがあります。
手順
1） スプーンの先を、種とわたの塊と実の境目に差し込みます。
2） 内側のカーブに沿わせて、手前に引くようにすくいます。
3） 塊が浮いてきたら、そのまま引き出します。
たったこれだけです。
わたが残ったところは、同じようにスプーンでなでると取れます。断面がなめらかになるので、煮物にしたときの見た目も整います。
まとめ
- かぼちゃの種とわたは、スプーンの丸みを使うと取りやすい
- 柄がしっかりしたスプーンを選ぶ
包丁を出さずにすむので、気持ちの面でも少し楽になります。次にかぼちゃを切るときに、試してみてくださいね。
