「ブロッコリーはいつもマヨネーズばかり」と、味付けのマンネリに悩んだことはありませんか。
そんな方にぜひ試していただきたいのが、だしの効いた麺つゆで作る和風和えものです。
カニ風味かまぼこを合わせると彩りもよくなり、見た目にも華やかな副菜に仕上がりますよ。
調理時間はわずか5分ほどで、もう一品ほしいときにサッと出せる便利なメニューです。
材料
- ブロッコリー：1/2房
- カニ風味かまぼこ：5本
- 濃縮めんつゆ：大さじ1
- 白いりごま：小さじ1
作り方
1）ブロッコリーを小房にほぐして、たっぷりの熱湯で約3分茹でます。ザルに取って湯を切り、粗熱をとりましょう。
2）カニ風味かまぼこは手で細めにほぐしておきます。
3）大きめのボウルにブロッコリー、カニ風味かまぼこ、めんつゆ、白いりごまをすべて入れて、全体をそっと混ぜ合わせれば出来上がりです。
気になる味わいは？
だしの風味がブロッコリーにすっとなじみ、カニ風味かまぼこの甘みが加わってやさしい味わいに仕上がります。
白いりごまの香ばしさがアクセントになっていて、素朴ながらも満足感のある副菜です。
コツ・注意点
- ブロッコリーはやや硬めに茹でると、歯ざわりが残っておいしく仕上がります
- めんつゆは濃縮倍率によって塩分が異なるので、少量ずつ加えて味見しながら調整してください
- 茹でたあとの水切りは念入りに行いましょう。水分が多いと味がぼやけてしまいます
だしの効いたやさしい味わいで、和食の献立にもすんなりなじむ副菜です。お弁当の彩り要員としても優秀なので、ぜひ定番に加えてみてくださいね。
