お正月気分も抜けてくると、どのご家庭でも発生するのが「お餅が余る問題」。
お雑煮、焼き餅、磯辺焼き……。 定番の味はもちろん美味しいけれど、毎日続くと「正直、もう飽きてきた……」というのが本音ではないでしょうか？
そんな「餅余り民」に朗報です。 冷蔵庫にあるアレとアレを乗せるだけで、余ったお餅が一瞬で「お酒が止まらなくなる絶品おつまみ」に変身する方法をご紹介します！
味付け一切不要！「キムチ×チーズ」が最強すぎた
お餅のアレンジというと、きな粉やあんこなど甘い系を思い浮かべがちですが、実はお餅は発酵食品と相性抜群なんです。
今回使うのは、「キムチ」と「ピザ用チーズ」の2つだけ。
包丁を使うのは最初の一瞬だけ。面倒な調味料の計量も一切ナシ。 これなら料理をする気力がない時でも作れそう……！
レンチン80秒！爆速レシピ
用意するもの（1人分）
- 切り餅：1個
- キムチ：20g
- ピザ用チーズ：大さじ1
※耐熱容器と、あればクッキングシートも用意してください。
作り方
1）お餅を4等分に切る
まずはお餅を4つにカットします。小さくすることで熱が通りやすくなり、加熱ムラを防げます。
2）具材を乗せる
耐熱容器（ココット皿など）にクッキングシートを敷き、餅 → キムチ → ピザ用チーズの順に乗せていきます。 （クッキングシートを敷くと後片付けがラクですよ！）
3）レンジでチン！
あとは600Wの電子レンジで約80秒加熱するだけ。
チーズがとろ〜りと溶けて、お餅がぷくっと柔らかくなったら完成の合図です！
濃厚なコクと辛味がたまらない…
熱々を食べてみると……
これは、お酒泥棒すぎる！！
淡白なお餅に、キムチのピリッとした辛味と酸味、そしてチーズの濃厚なコクが絡み合って、満足度が半端ないです。 とろとろのお餅とシャキシャキしたキムチの食感も楽しい。
「おやつ」というより、完全に立派な「おかず」や「おつまみ」に昇格しています。
忙しい日の「あと一品」にも
余ってしまったお餅が、まさかこんなご馳走になるとは。 たった80秒で完成するので、忙しい日のあと一品や、夜中に小腹が空いた時にもピッタリです。
「もうお餅を見るのも嫌…」となる前に！ ぜひ冷蔵庫に残っているお餅で試してみてください。いつものお餅が、別次元の美味しさで楽しめますよ。
