暑くてキッチンに立つのもおっくうな夏の日。そんなときにおすすめなのが、火を使わずサッと作れる、さっぱり副菜です。
特に健康を意識している方にもうれしいポイントは、糖質を控えたい日にもうれしい、しっかり満足できる味わいということ。
シャキッと香り立つ薬味と、旨味のある調味料が絶妙に絡み、ひと口ごとに涼を感じられます。
「今日はちょっとヘルシーに…」そんな気分の日に、ぜひお試しください。
この副菜のうれしい特徴
この副菜に使われる食材は、暑い季節でも食べやすく、さっぱりと楽しめる組み合わせになっています。
- トマト：水分とカリウムを多く含み、夏にうれしい食材です。
- みょうが・大葉：香りが食欲をそそり、爽やかなアクセントになります。
- 豆板醤・ポン酢・ごま油：ほどよい酸味と辛味、香ばしさが合わさり、満足感がありつつも重くなりすぎない味わいに。
材料
- トマト：1個
- みょうが：2個
- 大葉：3枚
- 豆板醤：小さじ1/3
- ポン酢：大さじ1
- いりごま：大さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方
1）トマトは洗ってヘタを取り除き、一口大に切ります。
2）洗ったみょうがと大葉は細切りにします。
3）ボウルにすべての材料を入れ、全体をよく混ぜたら完成です。
香味野菜のさっぱりとした風味に、豆板醤のほんのりピリッとした辛さがアクセント。
ポン酢の酸味とごま油のコクが絶妙に調和し、口当たりは軽いのに、しっかりした味わいです。冷やして食べるとよりおいしく、暑さで食欲がない日にもぴったりの一品です。
コツ・注意点
- トマトの種が気になる方は、軽く取り除いてもOKです。
- 辛さを控えたい場合は、豆板醤の量を減らすか、入れなくても成立します。
- 仕上げに冷蔵庫で10〜15分冷やすと、味がなじんでよりおいしくなります。
まとめ
記事の要約！
- 火を使わず、5分で完成！
- 香味野菜とポン酢の組み合わせで、暑い日でも食べやすい
- 糖質が控えめな食材中心で、健康を意識したい方にもおすすめ
暑い夏の日でも手軽に作れて、気軽に食卓に取り入れやすい副菜。
冷蔵庫にあるものでパパッと作れるので、リピート間違いなしの一品です。冷やしておけば、あと一品に悩んだときにも大活躍してくれますよ。
※本記事では、一般的な食材の特徴や調理法をご紹介しています。健康や栄養に関する記述は一例であり、すべての方に当てはまるものではありません。食物アレルギーや栄養制限のある方は、体調に合わせて適切にご判断いただくか、専門家にご相談のうえお試しください。
