鮭フレークは、ご飯のお供として人気が高く、市販品も多くありますが、自宅で簡単に作れる方法があります。
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自分で作ることで、しっとりとした食感やごま油の香りを楽しむことができます。
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今回は、特別な調理器具を使わずに、身近な材料でふわふわの鮭フレークを作る方法を紹介します。
材料
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– 生鮭:2切れ(約100g)
– 酒:大さじ1
– ごま油:小さじ1
– 塩:小さじ1/3から1/2(お好みで量を調整)
– いりごま:小さじ1
作り方
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1. 生鮭に酒を振りかけ、5分間置きます。
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2. 沸騰したお湯で鮭を3分間加熱します。
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3. 鮭から骨や皮を取り除き、身をほぐします。
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4. フライパンにごま油を熱し、ほぐした鮭を入れて水分がなくなるまで炒めます。
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5. 炒めた鮭が冷めたら、塩といりごまと一緒にポリ袋に入れ、さらにふわふわになるまでよくほぐします。
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コツ・注意点
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– 塩鮭を使用する場合は、塩の量を調整してください。
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– 鮭をポリ袋でほぐすときは、両手でこするようにして、よりふわふわに仕上げます。
– ごま油の香りが食欲をそそります。
まとめ
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記事の要約!
– 生鮭と身近な調味料で簡単に作れます。
– 酒を使用して鮭の臭みを取ります。
– ごま油で炒めることで、香ばしさをプラスします。
– ポリ袋を使用してふわふわに仕上げます。
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自家製の鮭フレークは、市販品にはない独特の風味と食感が特徴です。
手作りならではのおいしさを、ぜひご家庭でお楽しみください。