豆腐を使って、火を使わずにさっと作れる一品はいかがでしょうか。
今回は、豆腐にしらすと大葉をのせ、オリーブオイルと岩塩で仕上げる簡単レシピをご紹介します。いつもの冷奴とは少し違い、香りと塩気を楽しめる副菜です。
少ない材料で作れるので、あと一品ほしいときや、軽めのおつまみにもおすすめです。
材料（1人分）
具材
・豆腐 1/4丁
・しらす 大さじ1
・大葉 1枚
・いりごま 適量
調味料
・オリーブオイル 適量（目安：大さじ1程度）
・岩塩 適量
作り方
1）大葉は軸を外し、重ねて細めに切ります。
2）豆腐はキッチンペーパーで包み、表面の水分を軽く取ってから器にのせます。
3）しらすを豆腐の上に広げ、大葉をのせます。
4）オリーブオイルをまわしかけ、いりごまを散らし、岩塩を少しずつふり、味を整えたらできあがりです。
大葉の香りでさっぱり食べやすい
豆腐にしらすを合わせることで、やさしい塩気と旨みが加わります。
そこに大葉の香り、オリーブオイルの風味、岩塩のほどよい塩気が合わさることで、シンプルながら満足感のある一品に。醤油をかける冷奴とは違った味わいを楽しめます。
火を使わずに作れるので、暑い日や忙しい日の副菜にも便利です。
おいしく作るコツ
豆腐の水気が多いと味がぼやけやすいため、盛り付ける前にキッチンペーパーで軽く押さえておくのがおすすめです。
大葉は細く切ると香りが立ちやすく、しらすや豆腐となじみやすくなります。
岩塩は少しずつふり、味を見ながら調整すると食べやすく仕上がります。
まとめ
しらすと大葉を豆腐にのせるだけで、さっぱり食べられる簡単な一品になります。
オリーブオイルと岩塩で仕上げると、いつもの冷奴とは違った味わいに。あと一品ほしいときや、軽く食べたいときに試してみてください。
