鮭フレークは、ご飯のお供として人気が高く、市販品も多くありますが、自宅で簡単に作れる方法があります。
自分で作ることで、しっとりとした食感やごま油の香りを楽しむことができます。
今回は、特別な調理器具を使わずに、身近な材料でふわふわの鮭フレークを作る方法を紹介します。
材料
– 生鮭：2切れ（約100g）
– 酒：大さじ1
– ごま油：小さじ1
– 塩：小さじ1/3から1/2（お好みで量を調整）
– いりごま：小さじ1
作り方
1. 生鮭に酒を振りかけ、5分間置きます。
2. 沸騰したお湯で鮭を3分間加熱します。
3. 鮭から骨や皮を取り除き、身をほぐします。
4. フライパンにごま油を熱し、ほぐした鮭を入れて水分がなくなるまで炒めます。
5. 炒めた鮭が冷めたら、塩といりごまと一緒にポリ袋に入れ、さらにふわふわになるまでよくほぐします。
コツ・注意点
– 塩鮭を使用する場合は、塩の量を調整してください。
– 鮭をポリ袋でほぐすときは、両手でこするようにして、よりふわふわに仕上げます。
– ごま油の香りが食欲をそそります。
まとめ
記事の要約！
– 生鮭と身近な調味料で簡単に作れます。
– 酒を使用して鮭の臭みを取ります。
– ごま油で炒めることで、香ばしさをプラスします。
– ポリ袋を使用してふわふわに仕上げます。
自家製の鮭フレークは、市販品にはない独特の風味と食感が特徴です。
手作りならではのおいしさを、ぜひご家庭でお楽しみください。
