みょうがを使った料理は、その爽やかな風味と独特な香りで、季節感を楽しめる一品として人気です。
今回ご紹介する3つのレシピは、簡単に作れるうえに、みょうがの特性を最大限に引き出したものばかりです。
ぜひ、食卓に取り入れてみてください。
みょうがレシピ3選
一つずつ詳しく作り方を解説しますね。上記レシピ名をクリックするとレシピをすぐ確認できますよ。
レシピ1：みょうがの唐揚げ
みょうがの唐揚げは、みょうがのさっぱりとした風味が引き立つおすすめの一品です。
調味料と混ぜたみょうがに片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、カリッとした食感を楽しめます。
出来立てが最も美味しいので、ぜひ試してみてください。
– みょうが: 3個
– しょうがのすりおろし: 1かけ分
– 醤油: 小さじ1/2
– 鶏がらスープの素: 小さじ1/2
– 片栗粉: 大さじ1
1. みょうがを縦に半分に切ります。
2. ポリ袋にみょうが、しょうが、醤油、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜます。
3. 片栗粉をまぶし、たっぷりの油で揚げ焼きにします。これで完成です。
みょうがの唐揚げは、外はカリッと、中はジューシーで、みょうが特有の爽やかな香りが広がります。
しょうがの辛みと醤油のコクがアクセントになり、鶏がらスープの素がうま味を引き立てます。
・袋の中でみょうがを調味料とよく混ぜると、味がしっかり染み込みます。
・片栗粉が入っているため、揚げたてを楽しむのが一番美味しいです。
・時間が経つとしんなりしてしまうので、できるだけ揚げたてを召し上がってください。
・火傷に注意しながら楽しんでください。
レシピ2：みょうがの豚バラ包み
みょうがの豚巻きは、みょうがのさっぱりとした風味と豚肉のコクが絶妙にマッチし、砂糖や醤油の甘辛い味付けが食欲をそそります。
簡単に作れてメインディッシュとしても活躍しますよ。
– みょうが: 3本
– 豚バラスライス肉: 6枚
– 片栗粉: 大さじ2
– 砂糖: 大さじ1
– 醤油: 大さじ1
– みりん: 大さじ1
– 油: 適量
– いりごま: 適量
1. みょうがを縦半分に切り、豚バラスライス肉で丁寧に巻きます。
2. 巻いた豚肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼きます。
3. 豚肉に火が通ったら、砂糖、醤油、みりんを加えて味を絡めます。仕上げにいりごまをトッピングして完成です。
みょうがの爽やかな香りとほろ苦さが、ジューシーな豚バラ肉の旨味と絶妙にマッチします。
砂糖とみりんのほのかな甘みが醤油のコクを引き立て、全体にバランスの良い味わいが楽しめます。
少し時間を置くことで、みょうがにしっかりと味が染み込み、より深みのある味わいになります。
豚バラスライス肉の重なり部分は火が通りにくいので、アルミホイルや蓋を使ってしっかりと火を通すと良いです。
また、焼きたてを少し置いてから食べると、みょうがに味がしっかりと染み込み、一層美味しくなります。
レシピ3：みょうがちくわ
「みょうがちくわ」は、みょうがの爽やかな風味とちくわの旨味が絶妙にマッチした一品です。
シャキシャキとした食感とさっぱりした味わいが楽しめ、簡単に作れるので、おつまみやおかずに最適です。
– みょうが: 3個
– ちくわ: 3本
1. みょうがを縦に4等分に切ります。
2. ちくわを半分に切ります。
3. ちくわの穴にみょうがを茎の方から差し込みます。
みょうがのさっぱりとした香りが、ちくわのほんのり甘い風味と調和し、絶妙な味わいを楽しめます。
みょうがのシャキシャキとした食感が、ちくわの柔らかさと相まって、さわやかな口当たりが特徴です。
みょうがをちくわに差し込むときは、茎の方から入れるとスムーズに作業できます。
ちくわ自体に味があるため、基本的には味付けは不要ですが、好みに応じて醤油やポン酢をかけると、さらに美味しくいただけます。
まとめ
-みょうがの唐揚げ：揚げたてのカリッとした食感とみょうがの爽やかな風味が楽しめます。
-みょうがの豚バラ包み：甘辛い味付けで、豚肉とみょうがが絶妙にマッチします。
–みょうがちくわ：みょうがのシャキシャキ感とちくわの柔らかさがバランスよく調和します。
気になる方は、ぜひ試して下さいね。
