ポテトサラダを作るとき、マヨネーズをたくさん使うことが一般的ですね。
でも、マヨネーズを使わなくてもおいしいポテトサラダが作れます。
予想外の調味料を使って、新しい味わいのポテトサラダを作ってみましょう。
【材料】
– ジャガイモ 2個
– にんじん 40g
– 玉ねぎ 1/8個
– きゅうり 1本
– 塩 小さじ 1/3
– ピザ用チーズ 30g（生で食べられるもの）
– 茹で卵 1個
– 牛乳 大さじ2
– 塩胡椒 適宜
– コンソメ 4g
※ピザ用チーズは生で食べられるタイプを選んでください。
【作り方】
1. 玉ねぎをスライスし、水にさらします。
2. きゅうりをスライスし、塩もみしておきます。
3. ジャガイモは皮をむき、一口大に切ります。にんじんは皮をむき、2mm厚さの銀杏切りにします。どちらも柔らかくなるまで茹でます。
4. 茹でたジャガイモとにんじんをつぶします。
5. ボウルにつぶしたジャガイモ、にんじん、みじん切りにした茹で卵、ピザ用チーズ、牛乳、コンソメを入れ、塩胡椒で味を整えます。
このレシピの特徴は、ピザ用チーズとコンソメの使用です。
ピザ用チーズがサラダにコクと滑らかさを加え、コンソメがしっかりとした味わいを提供します。
【コツ・注意点】
– 玉ねぎの辛みを和らげるため、水によくさらしてください。
– 玉ねぎときゅうりから出る水分が多いと、サラダの味が薄くなるので、水気はしっかり絞り出しましょう。
– 使用するジャガイモの種類によって、牛乳の量を調整してください。ホクホクのジャガイモには多めの牛乳が良く、ねっとりしたジャガイモには少なめの牛乳を加えましょう。
【まとめ】
– マヨネーズを使わないポテトサラダは、ピザ用チーズとコンソメで味が決まります。
– きゅうりと玉ねぎの水気に気を付けて。
– ジャガイモの種類により、牛乳の量を適宜調整。
この簡単なレシピで、マヨネーズを使わずにポテトサラダを楽しめますよ。子どもから大人まで、喜ばれること間違いなしです。
