ピザ用チーズは冷凍保存しておくと便利ですが、いざ使おうとしたときにガチガチに固まってしまって、必要な分だけ取り出せず困った経験はありませんか？
そんな悩みを解消してくれるのが、チーズを「パラパラ状態で冷凍する」簡単な裏ワザです。
特別な道具もいらず、家にある保存容器で手軽にできるので、一度覚えておくと、日々の料理の手間が軽くなると思いますよ。
用意するもの
- ピザ用チーズ
- タッパーなどの密閉容器
手順
1）ピザ用チーズをタッパーに移し替える
ピザ用チーズをタッパーなどの密閉容器に移します。このときのポイントは、容器の7割程度までを目安にすること。
詰め込みすぎるとチーズが密着して凍ってしまい、パラパラになりにくくなります。
2）冷凍庫で1時間ほど凍らせる
ふたをして冷凍庫に入れ、約1時間冷やします。時間が長すぎると完全に凍ってしまうため、軽く凍った状態で取り出せるタイミングを見計らうのが大切です。
冷凍庫の温度やチーズの量によって、凍るまでの時間は多少変わることがあります。
3）軽く振ってチーズをほぐす
1時間後、タッパーを取り出してふたをしたまま軽く振ります。チーズが軽く凍った状態なので、振ることでひとつひとつが分かれ、パラパラになりやすくなります。
4）再度冷凍庫で保存
チーズがパラパラになったら、そのままタッパーを冷凍庫に戻して保存しましょう。
冷凍庫内の環境によっては、多少固まりができることもあります。ただし、基本的には取り出しやすい状態を保てます。
使い勝手のよさに注目
この方法を試すと、ピザやグラタン、トーストなどに必要な分だけ取り出しやすくなります。
袋のまま凍らせるとくっつきやすいピザ用チーズも、ひと工夫で扱いやすくなります。冷凍のままトッピングできるため、調理の時短にもつながります。
コツと注意点
- 容器はチーズを詰め込みすぎず、余裕を持って入れられるサイズを選ぶ
- 1時間経ったら忘れずに「軽く振る」のが成功のカギ
- 冷凍後は1か月を目安に使い切る
まとめ
- 冷凍前にタッパーへゆとりを持って移し替えるのがポイント
- 1時間後に軽く振るだけでパラパラ状態に
- 必要な分だけ取り出せて、調理がしやすくなる
このひと手間で、冷凍チーズがより扱いやすくなるかもしれません。興味のある方は、ぜひ一度試してみてくださいね。
※本記事は、家庭で実践できる一般的な保存方法をご紹介しました。保存環境やチーズの種類により結果が異なる場合がありますので、あくまで目安と
