毎日の料理でよく使う人参ですが、少しのコツを知るだけで、より美味しいものを選べるようになります。
特に大切なのが、中心にある「芯」の大きさです。
この記事では、スーパーの青果担当だった私が、おいしい人参の選び方を紹介します。
人参選びのポイント: 芯の小さい人参を選ぶ
人参を選ぶ際は、芯の小さなものを探しましょう。
芯が小さい人参は、肉質がやわらかく、様々な料理に使いやすい特徴があります。
生で食べるサラダやスティックにする場合、特にこのタイプが向いています。
また、独特の香りが少なく、食べやすさを感じる人が多いです。
煮物や炒め物にも適しており、美味しくいただけます。
さらに、芯が小さければ、切りやすく、下処理も簡単になります。
芯が大きい人参のおすすめの使い方
人参はバラ売りされていることが多く、自分で選べますが、まとめ買いの場合、芯が大きいものも混じっていることがあります。
芯が大きい人参でも、煮物や炒めもの、チャーハンやオムライスなどに使うと、しっかりとした食感と風味を楽しめます。
人参の独特の香りが好きな人は、スティック人参で食べるのもオススメです。
まとめ
記事の要約！
– 人参選びでは芯の小さいものを選ぶと良い。肉質が柔らかく、様々な料理に向く。
– 下処理は芯が小さい人参の方が簡単。
– 芯が大きい人参でも、煮物や炒め物に利用すると美味しい。
スーパーや青果店で人参を選ぶ際は、ぜひ芯の大きさに注目してみてください。
