もやしは家計に優しい食材です。
給料日前になると特に助かりますね。
わが家では給料日前でなくても週に3回はもやしを購入します。
茹でても炒めても美味しいもやしですが、茹でる時のコツをご存知ですか？
もやしの茹で方を、元スーパーの青果担当の私が詳しく説明します。
水から茹でる方法（メリット・デメリット）
もやしは「水から茹でる」方法でも美味しく仕上がります。
1）鍋に水ともやしを入れて火にかけます。
2）沸騰したらすぐに引き上げます。
3）ザルで水気を切ります。
この方法のメリットは、沸騰したらすぐに引き上げるため、加熱時間が短くて済み、光熱費が少し節約できる点です。
ただし、沸騰してから長く茹で続けると食感が悪くなってしまうので注意が必要です。
茹でたもやしは、ザルでしっかりと水気を切り、冷ました後にお好みの調味料で食べると美味しいです。
例えば、ポン酢やごま油、醤油などで和えるとさっぱりとした味わいが楽しめます。
シャキシャキ感を楽しむには、さっと茹でるのがポイントです。
お湯から茹でる（メリット・デメリット）
もやしをお湯から茹でる方法も一般的です。
1）鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
2）沸騰したらもやしを入れて1分ほど加熱します。
3）ザルで水気を切ります。
1分以上茹でると食感が損なわれるので、タイマーをセットして1分で茹で上げるようにしましょう。
この方法のメリットは、沸騰までの時間を利用して他の作業ができる点です。
お湯が沸くまでの間に他の準備を済ませておけば、効率的に調理が進みます。
茹でたもやしは、同様にザルで水気を切り、冷ました後にお好みの調味料で味付けします。
中華風の炒め物や和風のサラダにもピッタリです。
まとめ
– もやしは水から茹でる方法とお湯から茹でる方法のどちらでも美味しく調理できます。
– 水から茹でる場合は、沸騰したらすぐに引き上げることで光熱費を節約できます。
– お湯から茹でる場合は、1分で茹で上がるので他の作業を同時に進めやすいです。
– 茹でたもやしはザルでしっかりと水気を切り、冷ました後にお好みの調味料で味付けすると美味しくいただけます。
もやしを使った料理は、家計にも優しく、手軽に作れるため忙しい日常に役立ちます。
色々な料理にアレンジして、もやしの美味しさを楽しんでください。
