何気ない日常に、少し刺激が必要な時ありませんか？
そんな時にぴったりなのが「きゅうりのピリ辛漬け」。
これは、緑豊かなきゅうりが、特製のピリ辛調味料で別物に変身するレシピです。
シンプルな材料と手順で、あっという間に出来上がります。
辛さは自分の好みに調整でき、お米との相性も抜群です。
では早速作っていきましょう！
記事の要約！
- きゅうりのピリ辛漬けは、シンプルな材料と手順で作れる。
- きゅうりを1cm幅にカットし、塩で揉むことで食感が良くなる。
- 豆板醤の量を調整することで、辛さを自分好みにできる。
では、早速紹介しますね。
動画でも紹介しています。
きゅうりのピリ辛漬けの材料と下処理
– きゅうり：2本
– 生姜：1片
– 塩：小さじ1/2
– 醤油：大さじ1
– 豆板醤：小さじ1
1）きゅうりは洗って両端のヘタを落とします。
2）1cmの幅にカットします。この幅にすることで、食べた時の心地よい食感が楽しめます。
3）ポリ袋にきゅうりを入れ、塩で揉み込みます。
4）生姜は千切りにして、塩で揉み込んだきゅうりと一緒に袋に入れます。
5）醤油と豆板醤を袋に加え、再度よく揉み込みます。
ここでのポイントは、豆板醤の量です。好みに応じて調節可能で、辛さが苦手な方は少なめ、辛いもの好きな方は多めにしてみてください。
揉み込みが終わったら、袋を冷蔵庫で約2時間寝かせます。
この待ち時間が、きゅうりに味をしっかりと染み込ませる大切な時間です。
