春になると、春キャベツが店頭に並びます。
この時期のキャベツは、水分がたっぷりで、葉も柔らかいため、さまざまな料理に使えるのが魅力です。
例えば、さっと湯通ししておひたしにしたり、サラダにして食べるのもおすすめです。
春キャベツは、冬に比べて葉の間隔が広いため、土や小さな汚れが入り込みやすいのも特徴です。
そこで、春キャベツを使う前に、汚れをしっかりと取り除く方法を紹介します。
手順
1）キャベツを裏返し、芯の部分から葉の根元を切り取る。
2）切り取った部分から1枚ずつ葉を剥がしていく。
3）葉が剥がれなくなったら、再度葉の根元を切り、剥がしやすくする。
4）水を張ったボウルに葉を1枚ずつ入れ、両手で軽くこするように洗う。
5）特に根元の部分は汚れが溜まりやすいため、念入りに洗う。
まとめ
記事の要約！
– 春キャベツは水分たっぷりで料理に向く。
– 葉と葉の間隔が広く、土や汚れが入り込みやすい。
– 1枚ずつ葉を剥がし、ボウルで洗うことで汚れを除去。
気になる方は、ぜひ試してくださいね。
