じゃがいもを選ぶとき、どれを選べばよいか迷うことがあるかもしれません。
質の良いじゃがいもを選ぶためのチェックポイントを元スーパーの青果担当者が説明します。
選び方①：表面の色に注意
じゃがいもを選ぶ際には、表面の色を確認しましょう。
緑色がかったじゃがいもは避けるのが賢明です。
この緑色はソラニンという成分によるもので、過剰に摂取すると健康に影響を与えることがあります。
特に新じゃがの場合、緑色に変わるのが早いため注意が必要です。
また、店内の光で緑色になることもあるので、購入前によく確認することが大切です。
選び方②：芽の有無
芽が出ているじゃがいもは、ソラニンを多く含む可能性があります。
芽が出ている場合は、その部分を除去しても内部にソラニンが残っていることがあります。
また、芽が出たじゃがいもは保存期間が短くなります。
なるべく新鮮で芽のないじゃがいもを選ぶようにしましょう。
選び方③：皮の状態をチェック
じゃがいもを選ぶときは、皮に傷やシワがないかを見てください。
皮が傷ついていると、内部も傷んでいる可能性があり、保存状態も良くないことが多いです。
傷やシワがないじゃがいもを選ぶことで、品質の良いものを手に入れることができます。
まとめ
記事の要約！
– 緑色がかったじゃがいもは避ける。
– 芽が出ているものは購入を控える。
– 皮にキズやシワがあるじゃがいもは品質が劣る可能性がある。
これらの点を踏まえて、次回じゃがいもを選ぶときは、質の良いものを選べるようにしましょう。
