オクラを見ると、茹でてそのまま食べたり、カレーにトッピングしたり、白だしに漬けるなど、色々な食べ方が思い浮かぶかもしれません。
でも、オクラには他にも美味しい食べ方があります。
そこで今回は、スーパーの青果担当者だった私がとっておきのレシピを紹介します。
いつものオクラ料理に飽きた方にぜひ試してみてほしいです。
おすすめレシピ：イカオクラ
スーパーの惣菜コーナーで隠れた人気商品「イカオクラ」。
新鮮なオクラとイカを組み合わせたこの料理は、日本の夏にぴったりの爽やかな一品です。
材料（1人前）
– オクラ 6本
– いかそうめん（刺身用）適量
– 麺つゆ 大さじ1
– 鰹節 2g
作り方
1. オクラは板ずりして、ガクの黒い部分を包丁で剥きます。ヘタの先端も切り落とします。
2. 沸騰した湯で1分茹で、お湯を切り、粗熱が取れたら小口切りにします。
3. ボウルにオクラ、いかそうめん、麺つゆ、鰹節を入れて混ぜるだけで完成。味はお好みで調整してください。
コツ、注意点
オクラのガクの黒い部分を包丁で剥くのが怖い場合は、ピーラーでもキレイに剥けます。
茹でる際には長時間茹ですぎないことがポイント。
オクラのシャキッとした歯応えが失われるので、1分程度で十分です。
まとめ
記事の要約！
– オクラといかそうめんを合わせるだけで簡単に美味しい一品が作れます。
– 材料はシンプルで、オクラ、いかそうめん、麺つゆ、鰹節だけです。
– オクラのガクは包丁またはピーラーで剥けます。
このレシピで夏の食卓に彩りを加えてみてはいかがでしょうか？
