キャベツは私たちの食卓によく登場する野菜です。料理の幅が広く、使いやすいのが特徴です。
しかし、カットキャベツを選ぶとき、どれが新鮮なのか迷ったことはありませんか？
キャベツの断面の色で新鮮さを判断する方法を紹介します。
では、早速紹介しますね。
キャベツの断面の色で新鮮さを見分ける
キャベツの断面が緑色の場合、太陽や蛍光灯の光に長時間当たって変色した可能性があります。
このようなキャベツは、売り場に長く置かれていることが多いです。
断面の切り口も乾燥している傾向にありますよ。
一方、断面が淡い黄色のキャベツは新鮮です。下の写真は切り立てのキャベツ！
さらに、新鮮なキャベツの断面は水分が豊富で、みずみずしいです。
カットされたキャベツを購入するときには、「淡い黄色」のキャベツを購入することをお勧めしますよ！
まとめ
記事の要約！
– キャベツの新鮮さは断面の色で見分けることができます。
– 断面が淡い黄色のキャベツは新鮮です。
– 緑色のキャベツは変色している可能性があります。
– 新鮮なキャベツを選ぶときは、断面が水分豊富であることを確認しましょう。
