豚汁を作ったら、器によそってそのまま食べることがほとんどではありませんか？具だくさんでそれだけでも満足感があるものの、たまには食べ方を変えてみたくなりますよね。
今回ご紹介するのは、いつもの豚汁に「キムチ」をのせる食べ方です。
豚こま肉とねぎ、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃくをだし汁で煮て、豆味噌と米味噌の2種類を溶き入れて作ります。
器に盛ってキムチをのせるだけで、手間はほとんど増えません。キムチのピリッとした辛みが加わって、ごはんが進むおかず汁になりますよ。
漫画 キムチをのせる豚汁
材料（作りやすい分量）
- 豚こま肉 300g
- ねぎ 1本
- にんじん 1/2本
- 大根 5cm
- ごぼう 1本
- こんにゃく 1/2枚
- キムチ 適量
- 刻みねぎ 適量
- だし汁 1500cc
- A 豆味噌 大さじ1
- A 米味噌 大さじ1
作り方
1）ねぎは食べやすい大きさの斜め切りにします。
2）にんじんは皮をむき、いちょう切りにします。
3）大根は皮をむき、いちょう切りにします。
4）ごぼうは皮をこそげ、斜め切りにします。
5）こんにゃくは細切りにします。
6）大きめの鍋に、切った野菜とこんにゃく、豚こま肉をすべて入れます。
7）だし汁を加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮ます。
8）野菜がやわらかくなり、豚肉に火が通ったことを確かめたら、Aを加えてよく溶かし入れます。
9）器に盛ってキムチをのせ、お好みで刻みねぎを散らしたら完成です。
キムチのピリッとした辛みと酸味が加わる、具だくさんの豚汁
豆味噌と米味噌で仕上げた豚汁に、キムチのピリッとした辛みと酸味が加わり、いつもとはまた違う味わいです。
キムチを箸でくずしながら食べ進めると、汁にも少しずつ辛みが広がります。
大根やごぼう、にんじんなど具が多いので、汁物でも食べごたえがあります。
温かいごはんと一緒に食べると、この一杯がおかずのひとつになります。
コツ・注意点
- キムチは、豚汁を器に盛ってからのせます。辛さが気になる方は、のせる量で調整してください。
- 豚肉に火が通ったことを確かめてから、Aを加えます。
- 味噌は豆味噌と米味噌の2種類を合わせていますが、どちらか1種類でも作れます。
- 野菜は、お好みのものに替えてもかまいません。
いつもの豚汁を作ったら、器に盛ったあとにキムチをのせて食べてみてくださいね。
