ちくわは袋から出してそのまま食べたり、煮物や炒め物に入れたりと、手軽に使える食材ですよね。いつも同じ食べ方になってしまうことはありませんか？
今回ご紹介するのは、ちくわと海苔で作る「ちくわの海苔巻き」です。縦半分に切ったちくわに海苔を巻き、片栗粉をまぶして焼いてから、砂糖としょうゆで甘辛く仕上げます。
材料はちくわと海苔に、片栗粉・砂糖・しょうゆ・油と、身近なものばかりです。ひと手間かけるだけで、ごはんが進むおかずになりますよ。
漫画 ちくわの海苔巻き
材料（1人分）
- ちくわ 3本
- 海苔（全形） 1/2枚
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- A 砂糖 小さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
作り方
1）ちくわを縦半分に切ります。
2）海苔をちくわの大きさに合わせて切ります。
3）ちくわの内側（白い面）に海苔をのせ、くるくると巻きます。
4）しっかり巻けるように、爪楊枝で端をとめて固定します。
5）巻いたちくわに片栗粉をまぶし、余分な粉は軽く払います。
6）フライパンに油をひき、中火で熱します。
7）ちくわを入れ、表面がカリッとするまで焼きます。
8）残った油を、キッチンペーパーで吸い取ります。
9）Aを加えて、全体に絡めます。
10）照りが出たら火を止め、爪楊枝を外したら完成です。
カリッと焼いた表面に甘辛いたれが絡む、海苔香るちくわ
片栗粉をまぶして焼いた表面はカリッとして、甘辛いたれがしっかり絡んでいます。
ひと口食べると、海苔の香りがふわっと広がります。
砂糖としょうゆのやさしい甘辛さで、ごはんが進む味わいです。
くるりと巻いた断面に海苔の黒が映えて、見た目にも楽しい一品です。
ちくわ3本で手軽に作れるのも、うれしいところです。
コツ・注意点
- 片栗粉は薄くまぶすと、たれがよく絡みます。まぶしすぎると粉っぽくなるので、軽めにふるのがポイントです。
- 砂糖としょうゆの量は、お好みで調整できます。甘めが好きな方は、砂糖を少し増やしてみてください。
- 爪楊枝の外し忘れがないように、器に盛る前に確認してください。
お弁当のおかずにもうれしい一品なので、ちくわがあるときに作ってみてくださいね。
