サラダに少し、和えものにひとつまみ。ツナ缶は少しずつ使うことが多いので、半分だけ残ってしまうことがよくありますよね。
そのまま冷蔵庫に入れて、気づいたら数日経っていた、という経験はありませんか。使い道が決まっていないと、つい後回しになりがちです。
そこで今回は、半端に残ったツナ缶を使い切るための3品をご紹介します。3品ともツナ1/2缶で作れる分量にしてありますので、半分だけ残ったその日に作れます。味つけも2つだけです。
いちばん手軽なのは、なすと和えるだけの一品です
火を使わず、レンジだけで作れます。もともとツナ1/2缶で作るレシピなので、半分残った日にそのまま使えます。
材料（1人分）
- なす 1本
- ツナ缶 1/2缶
- 刻みねぎ 適量
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 小さじ1
作り方
1）なすはヘタを落として縦半分に割り、斜めに薄く切ります
2）水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるでしっかり水気を落とします
3）耐熱容器に入れてごま油をまわしかけ、ラップをふんわりかけます
4）600Wのレンジで5分ほど加熱します
5）熱いうちにツナを汁ごと加え、砂糖と醤油を入れて混ぜます
6）器に盛り、刻みねぎを散らせばできあがりです
砂糖と醤油の甘辛い味が、レンジでとろりとしたなすによくからみます。この味つけはごはんによく合うので、白いごはんと一緒にどうぞ。
熱いうちに調味料を入れるのがポイントです。冷めてからだと味がなじみにくくなります。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、夏は先に作っておくと助かります。
ピーマンと炒めると、ごはんに合うおかずになります
こちらはフライパンでさっと作ります。ピーマンのほどよい苦みに、ツナのうま味がなじむのがこの一品のおいしさです。
材料（1人分）
- ピーマン 2個
- ツナ缶 1/2缶
- ごま油 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
1）ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにします
2）フライパンにごま油をひいて中火にかけ、ピーマンを炒めます
3）少ししんなりしてきたら、軽く油を切ったツナを加えます
4）鶏ガラスープの素を加え、ツナをほぐしながら全体を混ぜます
5）粗びき黒こしょうをふり、さっと混ぜて火を止めます
ツナ缶を1缶まるごと使うときは、ピーマンを4個、鶏ガラスープの素を小さじ1に増やしてください。ごま油は焦げつき防止も兼ねているので、小さじ1のままで大丈夫です。
以前この料理を食育講座でお出ししたとき、「ごはんが進むおいしさですね」という声をいただきました。黒こしょうが味を引き締めてくれるので、少し多めにふるのもおすすめです。
卵と合わせると、これだけで主菜になります
3品目は、副菜ではなく主菜として出せる一品です。卵と合わせるとボリュームが出るので、あと一品どころか、食卓の真ん中に置けます。
材料（1人分）
- ツナ缶 1/2缶
- 卵 1個
- 刻みねぎ 適量
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- 油 適量
作り方
1）ボウルに卵を割り入れ、よく溶きます
2）ツナを汁ごと入れ、砂糖と醤油を加えて混ぜ合わせます
3）フライパンに油を薄くひいて中火にかけ、2を流し入れます
4）大きくかき混ぜながら、さっと火を通します
5）器に盛って刻みねぎをのせたら完成です
ツナが半分でも、卵は1個のままで大丈夫です。ツナが控えめになるぶん、卵のやさしい味が前に出ます。味をみて薄いようなら、醤油を少しずつ足してください。
ツナ缶を1缶まるごと使うときは、砂糖と醤油を小さじ1ずつに増やしてください。卵は1個のままで、ボリュームのある一皿になります。
火を通しすぎるとパサつくので、半熟くらいで火を止めると、ふんわりした食感に仕上がります。お弁当に入れるときは、しっかり火を通してください。
3品に共通しているのは、味つけが2つだけということです
改めて並べてみると、調味料の少なさが共通しています。
- なす … 砂糖と醤油
- ピーマン … 鶏ガラスープの素と黒こしょう
- 卵 … 砂糖と醤油
ツナ缶にはもともと塩気とうま味があるので、調味料を足しすぎなくても味が決まります。半端に残ったツナを使い切りたいだけの日に、あれこれ買い足さずに作れるのはありがたいところです。
味つけの方向は、甘辛が2品と塩気が1品。同じツナ缶でも、その日の気分で選び分けられます。
使い切れないぶんは、缶から出して保存してください
3品作ってもまだ残ってしまったときは、保存に回してください。
このとき気をつけていただきたいのが、缶のまま冷蔵庫に入れないことです。ふたを開けた缶は切り口が鋭く、中身も空気に触れやすい状態になっています。
保存容器に汁ごと移してふたをするだけで、その心配がなくなります。詳しいやり方は、こちらの記事にまとめました。
▶ 【ツナ缶】残ったらどう保存する？「缶のままはNG」ただしい保存法とは？
まとめ
- なすと和える … レンジ5分、火を使わずに作れる
- ピーマンと炒める … フライパンでさっと、苦みとうま味がなじむ
- 卵と合わせる … ボリュームが出て、これだけで主菜になる
- 3品ともツナ1/2缶・1人分。味つけは2つだけ
- 使い切れないぶんは、缶から容器に移して保存する
ツナ缶は買い置きしやすく、あと一品というときに頼れる食材です。
半端に残ってしまっても、こうして使い道を知っておけば困りません。次に半分だけ残ったときは、ぜひどれか作ってみてくださいね。
