「冷蔵庫にブロッコリーとたまごしかないけど、何か作れないかな」と思ったことはありませんか。
そんなときにうってつけなのが、すりごまを効かせた和風マヨサラダです。
材料をボウルに入れて混ぜ合わせるだけなので、料理の手間はほとんどかかりません。
ごまの風味と卵のまろやかさで、食べごたえのあるおかずサラダが完成しますよ。
材料
- ブロッコリー：1株
- 固ゆでたまご：2個
- マヨネーズ：大さじ2
- すりごま：大さじ2
- 上白糖：小さじ2
- ぽん酢：小さじ2
- 粗びき黒こしょう：お好みで
作り方
1）ブロッコリーを小房にほぐし、沸騰した湯で約3分茹でたらザルに取って湯を切ります。
2）マヨネーズ、すりごま、上白糖、ぽん酢をボウルで合わせ、ドレッシングを作っておきます。
3）2）にブロッコリーを加えて、全体をそっと和えます。
4）お皿に盛り付けたら、4つに切った固ゆでたまごを添えて、仕上げに黒こしょうを振れば完成です。
気になる味わいは？
ブロッコリーのほどよい歯ごたえと、たまごのまろやかなコクが絶妙に合わさります。
すりごまの香ばしさにぽん酢の酸味が加わり、こってりしすぎない食べやすい味わいです。
コツ・注意点
- 茹で時間は3分が目安。硬めに仕上げると食感よく、色もきれいに保てます
- ドレッシングは先に合わせておくと、ムラなく全体に味がなじみます
- 冷蔵庫で冷やしてもおいしく、翌日のお弁当にも活用できます
食べごたえたっぷりなので、夕食の副菜としてもお弁当のメインとしても頼りになります。冷蔵庫にある食材で手軽に作れる、覚えておきたい一品です。
