茹でたオクラにおかかや白だしをかけるのは定番ですが、いかそうめんと組み合わせるとぐっとごちそう感が増します。
スーパーの惣菜売り場でも見かける「イカオクラ」を、おうちで手軽に再現してみませんか。
使う材料はわずか4つで、和えるだけで完成するお手軽レシピです。
暑い日の副菜やお酒のあてにぴったりですよ。
イカオクラに使う材料
- オクラ：6本
- いかそうめん（刺身用）：お好みの量
- めんつゆ：大さじ1
- かつお節：2g
味の決め手はめんつゆとかつお節です。
イカから出る旨味とオクラのとろみが合わさって、調味料はこれだけで満足感のある味わいになります。
白だしや薄口醤油にアレンジしてもおいしいですよ。
イカオクラの作り方
1）オクラに塩をふって板ずりし、ガクのまわりの黒っぽい部分をぐるりとむいてからヘタの先を落とします。
2）たっぷりのお湯を沸かし、1分ほどサッと茹でたらざるに上げます。粗熱が取れたら小口切りにしましょう。
3）ボウルにオクラ・いかそうめん・めんつゆ・かつお節を合わせ、全体をさっくり混ぜたらできあがりです。味の濃さはお好みで加減してください。
おいしく作るコツと注意点
ガクの硬い部分をむくときに包丁だと不安な方は、ピーラーを使うときれいに処理できます。
加熱時間は短めがポイントです。
茹ですぎるとオクラ特有のシャキッとした歯ざわりが弱くなるため、1分ほどでさっと引き上げてください。
まとめ
茹でたオクラといかそうめんをめんつゆで和えるだけの、材料4つのお手軽レシピです。
火を使うのは茹でる工程のみで、あとはボウルで混ぜるだけなので忙しい日でもすぐに作れます。
夏らしいさっぱりとした一品をぜひお試しください。
